Besan ki Sev (Chane ke Dal ka Besan) Recipe in Hindi | Easy Recipe | Manda's Diary

 बेसन की सेव (चने के दाल का बेसन)

बेसन की सेव घर मे ही, बहुत ही कुरकुरी बनती है, खाने मे भी बहुत ही स्वादिष्ट होती है, बाहर से लाने की आवश्यकता नहीं ।

                  👇 सामग्री   👇

           👉  250 ग्राम (2 कटोरी) बेसन

          👉  ¼ चम्मच (2 चुटकी) हल्दी

          👉  ½ चम्मच नमक

          👉  350 ग्राम  तेल

          👉  20 ग्राम(2चम्मच) तेल  

😋👉  Nagpur Special Chana-Poha Recipe (नागपुर स्पेशल चना-पोहा) 

🤔 बनाने की विधि     🤔 

➤  सेव बनाने के  लिये एक  बर्तन ले, उस मे  250  ग्राम  (2 कटोरी) बेसन, ¼ चम्मच  हल्दी,  स्वादानुसार नमक डालकर, अच्छी  तरह  से मिस्क करे ।  

➤  अब दुसरा एक बर्तन लेकर, ½ कटोरी पाणी ले, उसीमे  20  ग्राम तेल डालकर मिक्स कर लिजीये, मिक्स किए हुये बेसन के मिश्रण मे यह पाणी थोडा थोडा डालकर हल्का नर्म गुंथ लिजीये,

➤  गॅस पर कढाई  रख  कर उसमे तेल डाले और हल्का गर्म करे, और गॅस मिडीयम आंच पर रखे । 

➤  अब सेव मशीन लेकर, बारीक या मिडीयम छेद वाली पत्ती डाले, गुंथे गये बेसन के आटे से थोडा आटा लेकर, रोल कर, शेव की मशीन मे डालकर, मशीन बंद करे और 

➤  हल्के गर्म हुए तेल मे गोल गोल राऊंड मे मशीन चलाये, जिससे पत्ती मे से सेव गिर सके, पुरा राऊंड होने पर उसे हल्का ब्राऊन होने तक तल लिजीये और बाद मे निकाल लिजीये, इसी प्रकार सभी आटे के रोल बनाकर, शेव की मशीन मे डालकर, सेव निकाल ले ।

🙏लिजीये हो गयी आपकी कुर कुरी सेव तैयार🙏

तो अब खाईये और मजे लिजीये और हां अपने बच्चों को भी दिजीए।

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         📝 सुझाव  📝

👉  शेव बनाने के लिये कभी भी बेसन मे सिर्फ तेल ना डाले, तेल को पाणी मे मिक्स कर के ही डाले और आटा गुंथले,

👉  आटा थोडा नर्म ही गुंथे, ताकी सेव की पत्ती से आसानी से बाहर आ सके

👉  तेल हल्का गर्म करे, लेकिन गॅस मिडीयम ही रखे।

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