Patla Poha ka Chivda Kaise Banate Hain | Chivda (Farsan) Recipe | Manda's Diary

पोहे का चिवडा (फरसाण)

पोहे का चिवडा (फरसाण) खाने मे बहुत स्वादिष्ट लगता है । महीना भर स्टोर किया जा सकता है, खराब नही होता । कभी भी आपको भुक लगे तो तुरंत चिवडा खाकर भुक मिटा सकते है ।पोहे का चिवडा (फरसाण) स्पायसी, चटपटा होता है । खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट लगता है ।

                  👇 सामग्री 👇

          👉  400 ग्राम पतला पोहा

          👉  1 कटोरी मूंगफली दाना

          👉  1 कटोरी दालीया

          👉  15, 20 लहसुन की कलियाँ.

          👉  5, 6 हरी मिर्च

          👉  25, 30  करीपत्ता

          👉  ½ चम्मच धनिया पावडर

          👉  ½ चम्मच सौंफ पावडर

          👉  1 चम्मच हल्दी पावडर

          👉  1 चम्मच राई पावडर

          👉  1 चम्मच जीरा पावडर

          👉  ½ चम्मच खस-खस

          👉  ½ चम्मच काला नमक

 

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🤔 बनाने की विधि   🤔

➤  गॅस चालु करके उस पर कढाई रख दिजीये । अब उस कढाई मे 400 ग्राम पोहा डाल दिजीए और  2  चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह से  15,  20  मिनट तक मिक्स किजीये, पोहा  कुर कुरा होने तक मिक्स किजीये ।

➤  कुरकुरा हो जाने पर गॅस बंद कर दिजीये और पोहा एक बडे से थाली मे निकाल लिजीये ।

➤  अब फिरसे गॅस ऑन करके कढाई को गॅस पर रख दिजीये, उसमे आवश्यकता अनुसार तेल डालकर गर्म होने पर मूंगफली के दाने डाल कर तल लिजीये, तली हुई मूंगफली निकाल कर पोहे मे डाल दिजीये।

➤  इसी प्रकार दलिया भी तेल मे भुनकर पोहा मे डाल दिजीये,

➤  उसी मे करीपत्ता तल कर पोहा मे डाल दिजीये,

➤  अब जो बचा हुआ तेल है उस मे लहसुन की कलियाँ क्रश कर के डाल दिजीये और हल्का ब्राऊन कर लिजीये, हल्का ब्राऊन होने पर उसमें हरी मिर्ची काट कर डाल दिजीये,  अब उसमें 1  चम्मच राई,  1  चम्मच जीरा,  ½  चम्मच धनिया पावडर,  ½  चम्मच सौंफ पावडर, ½ चम्मच खस खस,  1 चम्मच हल्दी पाउडर डालकर अच्छी  तरह  से मिस्क करते हुए भुन लिजीये उसमे स्वादानुसार काला नमक और सादा नमक डालकर मिक्स किजीये, और गॅस बंद कर दिजीये ।

➤  अब इसे, बडे थाली मे निकाला हुआ पोहा और मूंगफली,  दलियॉ मे डालकर अच्छी तरह से मिस्क कर लिजीये । 

🙏लिजीये हो गया आपका  स्वादिष्ट, चटपटा और कुरकुरा चिवडा तैयार🙏

तो अब खाईये और मजे लिजीये और हां अपने बच्चों को भी दिजीए।

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          📝 सुझाव  📝

👉  लहसुण को हमेशा क्रश करके ही डालना है और हल्का ब्राऊन करना है ।

👉  तेल गर्म होने पर उसमें फटाफट मसाले डालकर भुन लेना है और मिक्स करना है।

👉  पोहा कभी भी कम गॅस पर  15 – 20 मिनट तक भुनना है।

👉  जबतक पोहा कुर कुरा नही होता तबतक भुनना है।

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