Anarsa (अनरसा) in Hindi Recipe | Traditional Style | Manda's Diary

                                         अनरसा  kase banaye

अनरसा  एक भारतीय चावल आधारित बिस्किट है जो आमतौर पर महाराष्ट्र और बिहार में दिवाली के हिंदू त्योहार से जुड़ा है।

                  👇 सामग्री 👇

          👉   1 ग्लास चावल
          👉   ¾ ग्लास पिसी हुई शक्कर 
          👉   400 ग्राम शुद्ध घी 
          👉   2 चम्मच खसखस
          👉   ¾ ग्लास पिसी हुई शक्कर 
          👉   400 ग्राम शुद्ध घी 
          👉   2 चम्मच खसखस
          👉   1 प्लास्टिक पन्नी 
                  (जैसे दुध के पॅकेट की पन्नी )

😋👉  Tarbuj ki Mithai Recipe (तरबूज की मिठाई)

🤔 बनाने की विधी 🤔

➤  1 ग्लास चावल धोकर एक दिन के लिये पाणी डालकर रात भर भिगाने के लिये रखे । 

➤  दुसरे दिन चावल से पाणी निकालकर, मोटे सुती कपडे पर 15-20 मिनट तक सुखाने के लिये फैलाकर रखे, 

➤  पुरा पाणी सुखने पर चावल को मिक्सी मे अच्छी तरह से महीन(बारीक) पिसे, तत्पश्चात छलनी से छान ले, 

➤  पुरा चावल पिसने के पश्चात ¾ ग्लास शक्कर पिस ले और उसे पिसे हुये चावल मे अच्छी तरह से मिलाकर बॅटर बनाये और उसे डीब्बे मे बंद कर 5 घंटे के लिये छोड दे। 

➤  5 घंटे के बाद बॅटर निकालकर उसे थोडा थोडा पाणी (1 से 2 दो चम्मच पाणी)डालकर आटे जैसा गुंथे और छोटे-छोटे पेढे बनाकर रखे। 

➤  गॅस पर कढाई रख 200 ग्राम घी डाले (बचा हुआ घी जब तलते समय कढाई का कम हो जाये तब डाले) और चूल्हा जलाकर घी धीमी आंच पर साधारण गर्म करे, 

➤  इसी बिच प्लॅस्टिक पन्नी को घी लगाकर उसमें बनाए गये पेढो को हल्की सी खसखस लगाकर हल्के हाथ से पुरी के आकार का बेले और प्लास्टिक से निकालकर साधारण गरम हुये घी मे तले, (ध्यान रहे हल्के ब्राउन होने तक ना तले) और उसे छलनी मे निकाल कर रखे। इस प्रकार हमारे अनारसे तैयार। तो चलो कुछ मिठा हो जाये।

🙏लिजीये हो गये आपके स्वादिष्ट चिवड़ा तैयार🙏

तो अब खाईये और मजे लिजीये और हां अपने बच्चों को भी खिलाईये।

😋👉  Nagpur Special Chana-Poha Recipe (नागपुर स्पेशल चना-पोहा)

          📝 सुझाव 📝 

👉  चावल बारीक (महीन) पिसने पर छलनी से छान ले ।

👉  तलते समय ध्यान रहे हल्के ब्राऊन होने से पहले  ही निकाल ले ।

 

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